Description

Говяжья печень с соусом
Рецепт этого блюда был размещeн на сайте в 2009 году пользователем Захаренок под названием "Печень по-строгановски& quot; и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски& amp;quot;. Этот рецепт из тех, которые попадают в категорию "просто и со вкусом". Да, приготовление отнюдь не сложное, а вкус просто замечательный.

Ingredients

  • Масло сливочное

    60 г

  • Мука пшеничная

    3 ст. л.

  • Бульон

    300 мл

  • Сметана

    200 г

  • Помидор

    1 шт

  • Лук репчатый

    1 шт

  • Печень говяжья

    500 г

  • Перец черный

  • Соль

Cooking

step-0
Вот такой набор ингредиентов потребуется для этого блюда.
step-1
На сухой сковороде подсушиваем муку без изменения цвета.
step-2
На растопленном сливочном масле слегка (без изменения цвета) пассеруем репчатый лук, нарезанный четвертькольцами.
step-3
Разводим муку в бульоне, тщательно разбивая комочки.
step-4
Добавляем в бульон сметану, солим и перчим по вкусу. Полученный соус доводим до кипения.
step-5
Добавляем к соусу обжаренный лук и кипятим всё вместе в течение 5-7 минут на умеренном огне при постоянном помешивании.
step-6
Промываем печень и очищаем её от плёнок. Нарезаем небольшими брусочками, солим и перчим.
step-7
Обжариваем печень на сливочном масле до румяной корочки, после чего добавляем перетёртую мякоть томата и обжариваем всё вместе 1 минуту.
step-8
Добавляем сметанный соус.
step-9
Основательно перемешиваем и готовим на среднем огне при небольшом кипении около 5 минут.
step-10
Подаём в горячем виде. Гарнир — по желанию.
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.