Description

Маринованные помидоры черри с луком
Черри с мелким луком 1:1. Такие заготовочки я делаю обычно осенью. Но по просьбам девочек в комментариях две баночки приготовила раньше. На рынке не нашла лук необходимого размера (обычно я выбираю совсем мелкий), но на вкус это не повлияет.

Ingredients

  • Лук репчатый

    800 г

  • Помидоры черри

    800 г

  • Перец болгарский

    1 шт

  • Чеснок

    4 зуб.

  • Лист лавровый

    2 шт

  • Перец черный

    20 шт

  • Перец душистый

    10 шт

  • Кориандр

    20 шт

  • Зелень

  • Вода

    1000 мл

  • Соль

    2 ст. л.

  • Сахар

    2 ст. л.

  • Уксус

    50 мл

Cooking

step-0
Готовить эти помидорчики быстро и несложно. Ингредиенты я указала из расчета на две литровых баночки (обычно, конечно, я заготавливаю больше). Для начала подготовим все ингредиенты. Чистим лук, моем помидоры, болгарский перец и зелень. Начинаем укладывать овощи в баночки. На дно я кладу зелень, чеснок и порезанный крупными кусочками болгарский перец. Затем бросаю кориандр и перец горошком. Далее лук и помидоры. Помидоры я прокалываю в том месте, где был хвостик, зубочисткой, чтобы они оставались целенькими.
step-1
Заливаю кипятком и оставляю на 10 минут. Затем эту воду сливаю в кастрюлю (из нее буду готовить рассол). Второй раз заливаю баночки кипятком. Прикрываю крышками.
step-2
В это время готовлю рассол. В воду добавляю соль, сахар, уксус и лавровый лист. Ставлю на огонь. Довожу до кипения.
step-3
Сливаю "вторую" воду из банок (она не пригодится). И сразу заливаю закипевшим рассолом (лавровый лист перекладываю в баночки). Закручиваю крышки. Банки переворачиваю вверх дном и хорошо укутываю теплым одеялом. Так оставляю до полного остывания. Когда баночки остыли, убираю их в темное прохладное место (у меня это подвал).
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.