Description
Влажный шоколадный пирог с нежным кофейным кремом!
Ingredients
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Масло сливочное
150 г
-
Йогурт
150 мл
-
Сахар
150 г
-
Какао-порошок
50 г
-
Мука пшеничная
100 г
-
Сода
0.333 ч. л.
-
Разрыхлитель теста
0.333 ч. л.
-
Ванильный сахар
0.5 ч. л.
-
Шоколад темный
50 г
-
Сливки
100 мл
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Сахар
100 г
-
Кофе натуральный
50 мл
-
Масло сливочное
20 г
-
Орех мускатный
-
Корица
Cooking
Пирог готовится быстро. Все ингредиенты, кроме муки взбиваем миксером до однородной консистенции.
В два приема вводим просеянную муку.
Тесто получается немного гуще, чем на обычный бисквит
В смазанную маслом форму диаметром 22 см выливаем тесто. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 50-60 минут. Оставляем остывать на решетке. Я остужаю на чаше для пароварки из-под мультиварки.
Готовим ганаш. Сливки доводим до кипения, снимаем с огня. Добавляем шоколад кусочками. Размешиваем до однородной массы.
Для кофейного крема в кастрюле смешиваем яйцо, сахар, кофе, мускатный орех и корицу.
Ставим на небольшой огонь и при постоянном помешивании варим крем до загустения. Снимаем с огня, добавляем сливочное масло, перемешиваем, чтобы растворить масло. Крем готов.
Остывший бисквит разрезаем на две части. Смазываем нижний корж кофейным кремом.
Накрываем вторым коржом, сверху наносим ганаш. Украшаем по желанию.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.