Description
Рецепт из книги "Русская кухня: традиции и обычаи". Что ели наши предки? Да что бог пошлет! А постал он нам сегодня рыбку! "Донские зразы" - это рыбное блюдо, кому интересно, заходите!
Ingredients
-
Рыба
1 кг
-
Лук репчатый
4 шт
-
Яйцо куриное
4 шт
-
Масло сливочное
50 г
-
Сухари панировочные
0.5 стакан
-
Мука пшеничная
0.5 стакан
-
Хлеб
3 ломт.
-
Масло растительное
2 стакан
-
Соль
-
Молоко
-
Перец черный
Cooking
Филе белой рыбы нарезвть на широкие ломтики, отбить из молоточком до толщины 0,5 см, посолить.
Готовим начинку. Лук нашинковать, пассеровать в сливочном масле до золотистого цвета.
Два сваренных вкрутую яйца нарубить ножом.
Пшеничный хлеб замочить в воде или молоке.
Зелень петрушки нарубить ножом. Все ингредиенты смешать, посолить и поперчить. Начинка для зраз готова.
Начинку завернуть в кусочи рыбы.
Готовые зразы обвалять в муке, яичном льезоне и в сухарях.
По рецепту нужно в грубокую сковороду налить растительного масла и обжарить в нем зразы. Я запекла зразы в духовке при температуре 200* до золотистой корочки (20-25 минут).
Получились румяные зразы. Угощайтесь, чем бог послал!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.