Description

Куриная печень в бархатном соусе
Нежное и сливочное блюдо. Бархатный, сметанно-огуречный соус с горчицей завершают гармонию блюда. Готовить просто и быстро, получается совершенно вкусно и ароматно. Угощайтесь!

Ingredients

  • Печень куриная

    600 г

  • Огурец маринованный

    4 шт

  • Лук репчатый

    1 шт

  • Чеснок

    1 зуб.

  • Горчица

    1 ч. л.

  • Сметана

    2 ст. л.

  • Вода

    300 мл

  • Специи

  • Шафран

    0.5 ч. л.

  • Орех мускатный

    0.5 ч. л.

  • Крахмал

  • Сахар

    0.5 ч. л.

Cooking

step-0
Лук нарезать полу кольцами, чеснок измельчить ножом. Поставить обжаривать лук с чесноком в небольшом количестве растительного масла, на достаточно сильном огне. Время от времени помешиваем, чтобы лук не пригорел. Тем временем делаем соус: к сметане добавляем горчицу, имеретинский шафран и мускатный орех.
step-1
Огурчики натереть на крупной терке и добавить к сметане. Перемешать.
step-2
Печень очистить от пленок и нарезать достаточно крупно. Обвалять в крахмале и добавить к луку. Быстро перемешать. Всыпать соль, сахар и перец. Перемешать. Влить 50 мл воды, чтобы печень не прилипала к сковороде и жарить печень вместе с луком еще минутки 3. Огонь оставляем сильный.
step-3
Затем добавляем подготовленную сметанную заправку, вливаем 300-400 мл кипяченой холодной воды. Огонь убавляем до среднего, ближе к минимальному. Перемешиваем сметану с печенью, и оставляем тушиться минут на 10 под закрытой крышкой.
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.