Description
Со сливовым вареньем в нашей семье отношения, тяжелые в классическом виде едят мои его плохо. Но вот такой ароматный вариант на тростниковом сахаре с орехами, пришелся нам по душе. Само по себе очень вкусное, но может быть использовано как соус к жареному красному мясу. Соус к кислым блинчикам. А если его немного развести молоком будет отличная пропитка для тортов бисквитов и кексов.
Ingredients
-
Слива
1 кг
-
Сахар тростниковый
1 кг
-
Орехи грецкие
200 г
-
Корица
1 шт
-
Бадьян
2 шт
-
Ваниль
1 шт
-
Орех мускатный
1 ч. л.
-
Кардамон
1 ч. л.
-
Шафран
1 шт
Cooking
Готовим сливу промываем высушиваем. Затем удаляем косточки, складываем в кастрюлю и засыпаем сахаром оставляем в сторонку на 4-8 часов, чтобы слива дала сок. Заранее приготовим банки как следуем их вымыв и высушив.
Время прошло ставим кастрюлю с сливой на огонь. Готовим специи.
Орехи перебираем от кусочков скорлупы и измельчаем.
Когда слива начала кипеть, убавляем огонь. Варенье должно лишь слегка побулькивать. Добавляем пряности перемешиваем.
Всыпаем орехи, перемешиваем. Варим на небольшом огне до запустения и появления тонкого аромата специй в сливовом. Когда варенье готово выключаем огонь и горячим разливаем его по банкам, так чтобы с горкой и закрываем крышкой. При закатке любого варенья закрываю его горячим. Так банки стерилизуются без лишних манипуляций. И варенье отлично стоит в шкафчике на кухне.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.