Description
Побалуйте себя нежнейшей сладостью - классическим немецким десертом, который особо ценят любители кофе и шоколада. Тонкий-тонкий вкус кофе... внутри нежнейшая шоколадная начинка... Это оооочень вкусно!!! источник - "Кулинария с уверенностью. Креативная кухня Б. Бурды"
Ingredients
-
Желатин
1 ст. л.
-
Молоко
300 мл
-
Кофе натуральный
25 г
-
Желток яичный
4 шт
-
Сахар
100 г
-
Шоколад молочный
225 г
-
Сливки
300 мл
Cooking
залить желатин 3-мя ст.л. воды и оставить в горячей воде.
разогреваем молоко с кофейными зернами на слабом огне. Доводим до кипения. Процедить (зерна нам больше не понадобятся).
взбить желтки с сахаром в крем.
продолжая взбивать крем, постепенно влейте кофейное молоко, перелейте в кастрюльку и разогрейте на слабом огне до загустения. Как крем остынет, введите желатин.
растопите половину шоколада на водяной бане.
взбейте сливки. половину добавьте в крем
оставшиеся сливки добавьте в шоколад
наполните формочки белым кремом наполовину
шоколадным кремом наполните кондитерский шприц или мешок. Насадка должна быть ровной, диаметром не более 6 мм. Введите шоколадный крем в середину белого, он будет вытеснять его. Десерт накрываем и отправляем на холод.
перед подачей украшаем оставшимся шоколадом, зернами кофе и листиками мяты.
Приятного аппетита!!!!!!!!!!! [url=http://www.povarenok.ru/images/users/01_12_08/79286.jpg][img]http://www.povarenok.ru/images/users/01_12_08/small/79286.jpg[/img][/url]
зы: я делала все напополам, и у меня получилось 4 небольших десерта.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.