Description

Торт
Шоколадный торт, который идеально подойдет для любителей шоколада. А готовить торт довольно просто и минимум сложной работы, а в итоге получаем нежный и вкусный десерт.

Ingredients

  • Яйцо куриное

    1 шт

  • Сахар

    1 стакан

  • Сметана

    1 стакан

  • Сода гашеная уксусом

    0.5 ч. л.

  • Мука пшеничная

    1.5 стакан

  • Какао-порошок

    100 г

  • Сметана

    0.5 стакан

  • Сахар

    0.5 стакан

  • Кофе растворимый

  • Масло сливочное

    25 г

  • Сок лимонный

    2 ст. л.

  • Какао-порошок

    1 ст. л.

  • Сметана

    1 ст. л.

  • Сахар

    1 ст. л.

  • Масло сливочное

    1 ст. л.

  • Шоколад темный

    50 г

Cooking

step-0
Растереть яйцо с сахаром. Добавить сметану
step-1
и гашеную уксусом соду. Все перемешать.
step-2
Смешать какао с мукой, просеять.
step-3
Ввести по немногу сухую смесь в жидкую. И желательно еще раз просеять сухую смесь.
step-4
Хорошо перемешать. Масса по консистенции, как густая сметана с ложки не падает.
step-5
Приготовим форму для для выпечки, можно круглую или как у меня прямоугольную (Форма ~9*20), силиконовую. Смазать ее маслом и немного присыпать панировочными сухарями, а лучше потереть на мелкой терке одну печенинку и присыпать форму. Выложить в форму тесто и при 170 градусах выпекать от 35 до 45 минут. Проверьте сметанник через 30 мин. выпекания на сухую спичку.
step-6
Пока сметанник выпекается приготовим КРЕМ: 0,5 стакана сметаны смешать с 0,5 стаканом сахара, добавить сок лимона по вкусу, и растворимый кофе по вкусу. Прогреть, помешивая, довести до кипения, но не кипятить, добавить 50 гр сливочного масла. Крем хорошо взбить. Я добавила в крем измельченные и обжаренные орешки, но это не обязательно.
step-7
Охлаждаем приготовленный сметанник
step-8
и разрезаем на 4 коржа. Сметанник по структуре - пористый, но не влажный.
step-9
Каждый корж смазываем кремом. Даем пропитаться коржам. Я смазывала коржи два раза. Коржи пористые, крем впитывался хорошо.
step-10
Соединяем коржи и смазываем верх торта ГЛАЗУРЬЮ: 1 ст. ложка какао, 1 ст. ложка сметаны, 1 ст. ложка сахара, 1 ст. ложка сливочного масла - все разогреть, хорошо растереть до однородной консистенции и быстро залить торт.
step-11
Можно приготовить другой вариант шоколадной глазури: растопить на водяной бане 50 г шоколада с 1 ст. л. сливочного масла и 1 ст. л. молока, быстро покрыть верх торта и украсить стружкой шоколада. Торт "Трюфельный сметанник" готов! Приятного аппетита!
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.