Description

Торт
С наступающим всех РОЖДЕСТВОМ!!! Вам, друзья, желаю счастья Теплого, лучистого! Ангел отведет ненастье Пусть крылами чистыми! Чтобы было васильковым Небо, а не пасмурным, Это Рождество — веселым, Ну а жизнь — прекрасною! Ценители сладкого, любители конфет "Рафаэлло&a mp;quot; - все сюда! Тот самый вкус!...

Ingredients

  • Миндаль

    150 г

  • Маскарпоне

    500 г

  • Молоко сгущенное

    380 г

  • Разрыхлитель теста

    3 ч. л.

  • Яйцо куриное

    3 шт

  • Крахмал картофельный

    100 г

  • Мука пшеничная

    100 г

  • Сахар

    150 г

  • Вода

    4 ст. л.

  • Стружка кокосовая

    70 г

Cooking

step-0
Вот продукты, которые нам понадобятся.
step-1
Сначала испечем бисквит. Яйца разбиваем в мисочку, вливаем воду, взбиваем около минуты. (Не смотрите, что желтков 4 шт., одно яйцо попалось чернобыльское : (, с двумя желтками)
step-2
Постепенно всыпаем сахар, взбиваем около двух минут.
step-3
Добавляем муку, крахмал, разрыхлитель, грамм 30 кокоса, взбиваем миксером полминутки на небольших оборотах.
step-4
Разъемную форму (диаметром 26см) выстилаем пекарской бумагой.
step-5
Выливаем наше тесто. Видите, оно неоднородное?! Не смущайтесь, это кокосовая стружка.
step-6
Чуточку разравниваем ложкой по форме, чтобы готовый бисквит был везде одинаковым по высоте. Отправляем в разогретую до 180*С духовку на полчасика.
step-7
В то время пока печется бисквит, займемся орешками. Можно купить уже очищенный и пожаренный миндаль, но я предпочитаю это делать сама. Насыпаем в мисочку орешки, заливаем кипятком, оставляем на 2 минутки, воду сливаем и опять заливаем кипятком. (Можно, конечно, залить всего 1 раз и начать чистить, но после двух заливок миндаль сам выскакивает из шкурки почти без нажима.) Оставляем опять на 2 минутки, сливаем воду.
step-8
Теперь очищаем от шкурки. Для этого пальчиками правой руки чуть надавливаем на один кончик орешка, а пальчиками левой руки ловим выскакивающий из шкурки миндаль. Если левую руку не задействовать, орешки придется собирать по всем углам кухни.
step-9
Теперь нам надо его пожарить. Или в сковородке на плите, или в микроволновке. Я пользуюсь микроволновкой, поэтому остановлюсь на этом способе. Миндаль выкладываем одним слоем на тарелочку и на 2 минуты отправляем в микроволновку на полную мощность. Достаем, перемешиваем, ставим еще на минутку. Теперь самое главное - на сковородке орешки обжариваются снаружи, а в микроволновке - изнутри. Поэтому, как только орехи начнут менять свой белый цвет на бледно-золотистый, они готовы! Тем более, что процесс внутри них еще будет продолжаться, несмотря на то, что вы их уже вытащили из микроволновки; лучше недодержать, чем получить горькие угольки. На фотографии я попыталась показать, что такое "жарятся изнутри".
step-10
Теперь нам надо измельчить наш миндаль. О, счастливые обладатели комбайнов! Жалко, что я не среди вас. Поэтому приходится это делать своими ручками. Тарелочку с миндалём накрываем пленкой или целлофановым пакетиком, дабы исключить возможность вылетания кусочков орешков; берем чашку или бокал с плоским дном и давим орехи... Муж, когда увидел, как я это делаю, просто прифигел, а потом прифигел еще больше, когда я его заставила этим заниматься... Но про покупку комбайна и словом не обмолвился : (
step-11
Кусочки должны остаться довольно крупными, чтобы чувствовались. Не переусердствуйте!
step-12
Оп! А вот и бисквит готов. Я немножко закрутилась, передержала, получился темненький, а вообще должен быть светло-коричневым. Остужаем его (я держала его полчаса на балконе при минус 10) и
step-13
Режем на два коржа.
step-14
Готовим крем. "Маскарпоне" чуть взбиваем миксером, продолжая взбивать и увеличивая скорость миксера на максисальную, вливаем сгущенку (кто любит послаще, целую банку, кто не сладкоежка - три четверти) и взбиваем до
step-15
Такого состояния. Всё, крем готов!
step-16
В форму для торта кладем один корж, обмазываем половиной крема и посыпаем миндалём (всем).
step-17
Накрываем вторым коржом, обмазываем второй половиной крема, посыпаем кокосом.
step-18
Я в украшательстве не очень, поэтому оставила так. Даем тортику настояться ночь.
step-19
Нарезаем и угощаем дорогих гостей! По вкусу - точь-в-точь конфетки "Рафаэлло". Суперский торт, без преувеличения!
Comments and reviews
  • user-avatar
    партола екатерина

    торт насамо деле на любителя


Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.