Нежнейшая куриная печень с майораном, в хрустящем пивном кляре

Description

Обожаю куриную печень и ненавижу, когда она сухая. Но в этом случае, сухой она быть не может, если только кляр в сухарики превратить. Печень получается очень сочная и нежная, а кляр очень хрустящий. И готовится очень быстро и легко. Попробуйте!

Ingredients

Печень куриная

500 г
Пиво светлое

300 мл
Мука пшеничная

7 ст. л.
Майоран

0.5 ч. л.
Специи
Масло растительное

Cooking

Печень промыть, обсушить насколько это возможно. Нарезать её не нужно, просто если очень крупные куски, разделить их руками. Посолить и поперчить - по вкусу.

Посыпать майораном.

Для кляра, в ЛЕДЯНОЕ (!!!) пиво (иногда даже миску с кляром, на время работы с ней, ставят на лёд или в ледяную воду), добавить муку. Муки нужно, чтобы кляр был, как жидкая сметана, всыпайте по ложечке, постепенно, чтобы не пересыпать.. Можно добавить немного соли.

Вот пыталась снять консистенцию кляра...

Печень окунаем в кляр.

Выкладываем на сковородку с, хорошо разогретым растительным маслом. Обжариваем с двух сторон, до корочки.

Подавать в горячем виде!!!

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review