Description

Веер из баклажана с куриным рагу
Очень вкусное, уютное и легкое блюдо. Вместо классического говяжьего фарша использую более диетический фарш из куриного филе.

Ingredients

  • Баклажан

    1 шт

  • Фарш куриный

    200 г

  • Томаты в собственном соку

    200 г

  • Лук репчатый

    0.5 шт

  • Масло растительное

    4 ст. л.

  • Чеснок

    2 зуб.

  • Сыр сливочный

    30 г

  • Соль

    1 шт

  • Перец черный

    1 шт

  • Орегано

    2 шт

  • Базилик

    2 шт

Cooking

step-0
На сковороде разогреваем 2 ст. л. растительного масла и обжариваем мелко порубленный лук до прозрачности.
step-1
Добавляем в сковороду куриный фарш, обжариваем его, ломая ребром лопатки, до легкой золотистости. Выдавим чеснок через пресс, посолим и поперчим.
step-2
Добавим томаты, перемешаем, уменьшим огонь, добавим сушеные травы и томим 15 минут.
step-3
Баклажан нарезаем вдоль не до конца. Раскрываем как веер, солим каждый слой и кладем на бумажное полотенце. Через 10 минут протираем бумажным полотенцем выделившуюся влагу. Таким образом баклажан впитает меньше масла при готовке и не будет горчить.
step-4
Выкладываем баклажан на пекарскую бумагу, раскрываем его, немного солим, сбрызгиваем растительным маслом и запекаем 10 минут при температуре 180С.
step-5
В каждый слой кладем куриное рагу.
step-6
Посыпаем тертым сыром, любым, какой вам больше всего нравится.
step-7
Запекаем, пока сыр не подрумянится, примерно 15-20 минут.
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.