Description

Горячее
Это блюдо я готовлю очень давно, где-то с 80-х годов. Не стыжусь поставить его в Пост и гостям! Вкусно, сытно и полезно!

Ingredients

  • Рис

    0.5 стакан

  • Морковь

    1 шт

  • Перец болгарский

    0.5 шт

  • Масло подсолнечное

    100 мл

  • Томатная паста

    1 ст. л.

  • Лук репчатый

    1 шт

  • Мука пшеничная

    1.5 стакан

  • Перец черный

  • Соль

  • Чеснок

    6 зуб.

  • Укроп

    1 ст. л.

Cooking

step-0
В данном рецепте будем использовать рис Жасмин ТМ "Мистраль", овощи, масло подсолнечное, мука. Эти продукты найдутся в доме у каждой хозяйки. Блюдо сытное, вкусное и ПОСТНОЕ.
step-1
Перец нарежем соломкой, морковь натрем на терке, лук нарежем полукольцами
step-2
Обжарить овощи на растительном масле с добавлением томатной пасты.
step-3
Обжариваем до полуготовности. Солим по вкусу
step-4
Пока готовятся овощи - берем рис, промываем
step-5
Доливаем 1,5 кружки воды, варим рис также до полуготовности, солим по вкусу.
step-6
Рис отбрасываем на сито, а воду оставляем. У меня получился один стакан воды. Даем ей немного постоять и остыть, затем верхнюю часть -половину стакана- сливаем, а вторую половину стакана с водой оставляем
step-7
И на этой воде замешиваем тесто (как на пельмени)
step-8
Раскатываем тесто в круг
step-9
Затем складываем круг пополам, маленько прокатываем тесто скалкой
step-10
Теперь складываем полукруг еще пополам, получаем четверть. И опять раскатываем в круг. Делать так 2-3 раза для того, что тесто было намного мягче.
step-11
Теперь на раскатанный круг теста выложить сваренный рис. Распределить его равномерно
step-12
2-3 зубчика чеснока выдавить через чеснокодавилку и распределить его сверху риса
step-13
Скалкой аккуратно прокатать рис, вдавливая его в тесто. Затем тесто свернуть пополам и раскатать толщиной примерно в 2-3 мм
step-14
Вот такое должно получиться рельефное тесто
step-15
Рюмочкой небольшого диаметра (3-4 см) вырезаем кружочки
step-16
Теперь приступим к "медвежьим ушкам". Каждый кружок сложим пополам и слепим по центру
step-17
Затем противоположные края также слепить друг с другом
step-18
Должны получиться вот такие симпатичные "медвежьи ушки". Если вышло их много - вполне можно заморозить впрок.
step-19
Теперь в сковороду с овощами доливаем кружку кипящей воды (может понадобиться и больше), ждем пока закипит и укладываем приготовленные "медвежьи ушки". Вода должна покрыть все содержимое сковороды. Добавляем по вкусу черный молотый перец, выдавленный через чеснокодавилку 2-3 зубчика чеснока и и столовую ложку нарезанного укропа, можно сушеного. Готовим на малом огне, 5-10 минут, чтоб наполовину выпарилась жидкость.
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.