Description

Банановый пудинг с карамельно-сливочным соусом
Я часто готовлю десерты такого плана - пудинги, желе, фланы, муссы, их очень любят члены моей семьи. Сегодня хочу поделиться очень вкусным вариантом пудинга - с бананами, сливками, коньяком и вкусным густым карамельным соусом. Такой пудинг - прекрасное завершение семейного обеда или угощение для неожиданных гостей.

Ingredients

  • Сливки

    0.75 стакан

  • Молоко

    0.25 стакан

  • Сахар коричневый

    0.333 стакан

  • Банан

    2 шт

  • Ром

    0.25 стакан

  • Яйцо куриное

    3 шт

  • Мука пшеничная

    1 ст. л.

Cooking

step-0
Рецепт очень удобен тем, что все продукты мы будем измерять стаканом, который есть в любой хлебопечке или мультиварке, объемом 240 мл. Такая мера измерения (чашка) встречается чаще всего в американских рецептах. Итак, отмерьте 3/4 чашки сливок
step-1
Сливки перелейте в миску и влейте 1/4 чашки молока
step-2
Добавьте 1/4 чашки коричневого сахара. Он придаст нашему десерту приятный цвет и легкий карамельный оттенок.
step-3
Отмерьте 1/4 чашки рома или коньяка. Можно вместо них добавить любимый ликер.
step-4
В миску с молоком, сливками, сахаром и ромом положите два очищенных банана.
step-5
Пюрируйте все блендером.
step-6
Теперь добавьте три яйца и ложку муки. Снова взбейте массу блендером.
step-7
Духовку включить на 180 С. Рамекины смажьте внутри сливочным маслом, разлейте по ним бананово-сливочную массу
step-8
В глубокую форму поставить рамекины, влить немного кипятка, так, чтобы вода доставала до середины формочек. Чтобы вода случайно не залила содержимое формочек, можно налить воду, когда вы поставите противень в духовку. Время приготовления пудинга - 30-40 минут, в зависимости от размера форм и особенностей духовки. Готовый пудинг легко вынимается из формы, достаточно лишь немного его охладить и провести тонким ножом вдоль стенок рамекина.
step-9
Готовим сливочно-карамельный крем. 1/3 чашки сахара нагреть на среднем огне в посуде с толстым дном до плавления. Не перемешивать! Просто наклоняйте кастрюльку в разные стороны, добиваясь равномерного расплавления сахара.
step-10
Влейте 1/2 чашки жирных сливок и на малом огне, немного помешивая, дождитесь полного объединения сливок с карамелью. Вначале карамель застынет, но потом постепенно растает, и масса станет однородной. В конце приготовления в соус можно добавить 1 ст. л. алкоголя, если десерт предназначается взрослым.
step-11
Сразу же снимите карамельный соус с огня и перелейте в соусницу.
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.