Описание

Торт
А ещe в детстве мы с сестрой называли этот вкуснейше-нежнейший тортик "Пора в школу!", так как мама всегда пекла его к 1 сентября. Попробуйте - может и вашим детишкам он подсластит окончание каникул!!! На конкурс "Школьная пора".

Ингредиенты

  • Молоко

  • Мед

    2 ст. л.

  • Сахар

    1 стак.

  • Яйцо куриное

    3 шт

  • Маргарин

    50 г

  • Какао-порошок

    5 ст. л.

  • Порошок пекарский

    1 ст. л.

  • Масло сливочное

    300 г

  • Мука пшеничная

    2 ст. л.

  • Сахар

    4 ст. л.

  • Сметана

    3 ст. л.

  • Сахарная пудра

    3 ст. л.

  • Масло сливочное

    3 ст. л.

Приготовление

step-0
Яйцо перетереть со стаканом сахара. Туда же добавить 6 ст. ложек молока, мёд, маргарин, какао - всё перетереть (можно и миксером). Туда же добавить порошок для выпечки, 450 г муки, всё хорошенько перемешать и варить, помешивая, на паровой бане до появления первых пузырьков - примерно 10-15 минут. Тесто станет эластичным, потемнеет - значит готово.
step-1
На присыпанную мукой поверхность выложить подостывшее тесто, разделить на части и тоненько раскатать. У меня протвинь большой - получаеться примерно 6-7 пластов - поэтому я раскатываю прям в протвине - тесто очень эластичное и его легко разровнять по уголкам руками.
step-2
Разогреть духовку до максимальной температуры. Выпекать коржи 3-5 минут - до подсушивания.
step-3
Пока коржи остывают, приготовим крем. 2 яйца хорошенько взбить с 4 ст. ложками сахара, добавить 2 ст. ложки муки - взбить. Залить половиной литра вскипевшего молока, хорошо перемешать и варить на паровой бане7-10 минут, постоянно помешивая. оставить до полного остывания.
step-4
Когда заваренная масса остынет, добавить в неё 300 г мягкого масла и взбить пышный крем.
step-5
Перемазать все коржи, складывая их друг на друга. Верхний намазывать не нужно. Оставьте на 1-1,5 часа для пропитки. Срежьте неровные края.
step-6
Пока торт пропитывается, приготовим шоколадную глазурь. В небольшую посуду положить 3 ст.ложки сахарной пудры, 3 ст.ложки густой сметаны, 3 ст.ложки масла, 3 ст. ложки какао. Поставить на минимальный огонь и довести до первых закипательных пузырьков, постоянно помешивая. Вылить шоколадную глазурь на перемазанные коржи и хорошо разровнять.
step-7
Мне моя дочурка подсказала замечательную идею, как сделать, чтобы при намазывании тёплым шоколадом крем из торта не растекался - поставить торт на 15-20 минут в морозилку, и когда он слегка приморозиться, выливать на него ещё тёпленький шоколад и быстренько-быстренько разровнять. Тогда глазурь получается блестящей, ровненькой и очень аппетитной.
step-8
Этот тортик может долго храниться. Я часто его делаю за 2-3 дня до прихода гостей (если таковых намечается много) - просто ставлю готовый торт в морозилку, а за 2 часа до подачи на стол вынимаю. Торт нежнейший, вкуснющий и очень прост в приготовлении - это только описание длинное.
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.