Description

Язык с грибами
Это сытное.. восхитительное.. шикарное лакомство посвящается.. моему маленькому принцу - Ванюше!.. настоящему помощнику и защитнику своей восхитительной мамочки – Леночки (HELENA D).. С Днем Защитника Отечества!! Будь всегда защитой и опорой!.. Добрым талисманом и ангелом хранителем для нее!!... Ну, а всем поварятам предлагаю побаловать своих принцев и королей в этот замечательный мужской праздник и всем вместе насладиться нежнейшей мякотью говяжьего языка, запеченного с жареными шампиньончиками.. под ароматнейшей сырно-миндально-смет анной шапкой.. Вкусно и в горячем, и в холодном виде.

Ingredients

  • Язык говяжий

    1 шт

  • Шампиньоны

    500 г

  • Морковь

    1 шт

  • Лук репчатый

    2 шт

  • Сыр твердый

    150 г

  • Чеснок

    3 зуб.

  • Миндаль

    50 г

  • Сметана

    200 г

  • Соль

  • Перец черный

  • Специи

  • Масло растительное

  • Лист лавровый

Cooking

step-0
Язык вымыть, положить в кастрюльку, залить водой, добавить несколько лавровых листиков, перца горошком, посолить и готовить три часа на среднем огне, периодически подливая горячую воду через три часа огонь выключаем, а язык оставляем в кастрюльке до полного остывания (это нужно, чтобы язык получился невероятно нежным и мягким) после остывания с языка снимаем шкурку
step-1
Лук измельчаем и обжариваем в небольшом количестве растительного масла на разогретой сковородке, до золотистого цвета
step-2
Добавляем тертую на крупной терке морковочку и готовим, помешивая, минуты 3
step-3
Добавляем крупно порезанные грибочки
step-4
Жарим до готовности, в конце надо посолить и поперчить, по вкусу
step-5
Нарезаем язык ломтиками, выкладываем слоем в блюдо для запекания
step-6
Сверху на язык кладем слой грибочков, посыпаем любимыми специями
step-7
Миндаль обжариваем на сухой сковородке после того, как остынет, крупно нарезаем
step-8
Смешиваем с тертым сыром и сметанкой
step-9
Выкладываем равномерным слоем на грибочки
step-10
Готовим в разогретой до 180С духовке минут 50, до легкой золотистости сырно-сметанной корочки
step-11
Приятнейшего Вам аппетита!! :)
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.