Описание

Торт
Я колобок, колобок, По сусекам скребен, По амбару метен, На меде замешан. Я полями шел, Я морями плыл, Спешил поздравить Поваренка с трехлетием!

Ингредиенты

  • Мука пшеничная

    3-4 стак.

  • Сахар

    100 г

  • Масло сливочное

    300 г

  • Яйцо куриное

    3 шт

  • Сода

    1 ч. л.

  • Мед

    4 ст. л.

  • Какао-порошок

    3 ст. л.

  • Молоко

    800 г

  • Крупа манная

    5-6 ст. л.

  • Молоко сгущенное

    3-4 ст. л.

  • Мастика

Приготовление

step-0
Кладем в глубокую емкость сахар (50 г), соду, какао, мед, яйца. Подогреваем 20 мин. на водяной бане, помешивая.
step-1
Должна получиться пышная масса, добавляем в нее 1,5 стак. муки. Остальную добавляем постепенно, чтобы не переложить.
step-2
Получаем мягкое, эластичное тесто. Делим его на 10 частей.
step-3
Раскатать каждую часть, пока тесто теплое! Обрезаем по форме, дальше будит понятнее. Укладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекаем по 6 мин. при 180 град.
step-4
Готовим крем: в молоко добавить сахар, манную крупу. Сварить. Дать остыть. Масло взбить, добавить в крем.
step-5
Нам понадобятся 2 одинаковые формы, напоминаюшие правильную полусферу. Вырезаем коржи 3-х разных диаметров. Нижний немного больше, чем дно нашей формы. Верхний равен диаметру верхнего края. Средний - примерно размер середины формы.
step-6
Формочки застелить пищевой пленкой. Начинаем выкладывать коржи, пропитывая кремом.
step-7
Получается 2 заполненные формы Ставим их в холод на 30-40 мин.
step-8
Вытащить из форм, снять пленку. Соединить полусферы. Из обрезков коржей сделать крошку, смешать с кремом. Наращиваем верх
step-9
Замазываем щели, моделируем шар. Формируем нос и место для глаз.
step-10
Взбить масло, добавить сгущенное молоко. Промазать колобка. Поставить в холод.
step-11
Раскатать мастику, накрыть колобка. Хорошо разгладить мастику. Внизу обрезать излишки. Рисуем глаза, рот. Основа может быть любой. У меня бисквит с кремом из сливок, прослойка - вишня. Покрыт молочным кремом ганаш.
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.