Description
Турецкий суп с бараниной, булгуром и чечевицей. Рецепт не изысканный, но вполне добротный, домашний, очень сытный и ароматный суп. Мои мужчины были очень довольны!
Ingredients
-
Баранина
500 г
-
Чечевица
100 г
-
Булгур
50 г
-
Картофель
-
Морковь
1 шт
-
Сельдерей корневой
-
Лук репчатый
-
Томатная паста
1 ст. л.
-
Кинза
1 пуч.
Cooking
Подготовить продукты. Овощи вымыть и очистить. Мясо обмыть и обсушить бумажной салфеткой.
Баранину нарезать крупными кусками, залить холодной водой и поставить на сильный огонь. Добавить луковицу, щепотку черного перца горошком, 3-4 душистых перца и 2-3 гвоздички. Как только бульон начнет закипать, уменьшить огонь до слабого, тщательно снять пену и посолить. Варить мясо до готовности.
Готовый бульон процедить, мясо отделить от костей, разделить на небольшие кусочки и отложить в сторону, прикрыв от заветривания.
Картофель нарезать кубиками, морковь и сельдерей нашинковать соломкой.
В очень горячий бульон засыпать картофель.
Добавить морковь и сельдерей, довести до кипения и варить на слабом огне 10 минут
Затем всыпать тщательно промытые булгур и чечевицу и варить после закипания еще 10 минут.
Добавить томатную пасту, мясо и лавровый лист, варить 5 минут, до готовности. Снять с огня, накрыть крышкой и дать супу настояться 15-20 минут.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.