Description
Супчик этот летом в пору вкусных и дешeвых помидорок готовлю очень часто. Не успеешь приготовить - его уже нет... мираж, одним словом )))
Ingredients
-
Лук красный
1 шт
-
Перец чили
0.25 шт
-
Чеснок
3 зуб.
-
Бульон
1000 мл
-
Перец болгарский
4 шт
-
Помидор
800 г
-
Пармезан
-
Базилик
Cooking
Перец запечь в духовке, пока не почернеет кожица. Примерно минут 20-30. Немного охладить, снять кожицу, удалить семена. Можно после духовки сложить перец в пакет, завязать и оставить для остывания. Тогда кожица очень хорошо снимается.
Помидоры надрезать, удалить сердцевину, залить кипятком, оставить на 5 минут. Снять кожицу.
Лук, чеснок, перец чили мелко порезать. В кастрюлю налить пару ложек оливкового масла, положить лук, потушить на маленьком огне до мягкости. Добавить чеснок, перец чили.
Через 2 минутки добавить перец, немного потушить.
Добавляем порезанные помидоры.
Заливаем горячим бульоном и варим минут 10. Бульона оставьте немного. Если помидоры мясистые, то супчик может быть густоват, вот этот бульон и пригодится, чтобы его разбавить.
Снимаем с плиты, перемалываем блендером, добавляем соль по вкусу. Украшаем пармезаном и базиликом.
Вкуснотищааааааа....особенно по ночам))))
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.