Description
Goulash on poor. Блюдо австрийской кухни, которое готовится очень просто, но слава его живeт уже много лет. В старину не самые богатые слои населения готовили этот гуляш, но и по сей день это блюдо часто встречается в закусочных Австрии. Это поистине "горячий шедевр", что подтверждается безумным ароматом и шикарным цветом готового блюда.
Ingredients
-
Вода
300 мл
-
Масло растительное
2 ст. л.
-
Паприка сладкая
3 ст. л.
-
Соль
-
Морковь
1 шт
-
Лук репчатый
2 шт
-
Шпиг
150 г
-
Картофель
500 г
Cooking
Картофель очистить и нарезать произвольными кусочками, например кубиками, я предпочитаю достаточно крупные кусочки. Если картофель молодой, то его достаточно просто хорошо вымыть и нарезать.
Лук и морковь очистить и измельчить. Я использовала синий лук, но подойдёт любой.
Шпиг нарезать небольшими кусочками, можно использовать подкопченный шпиг, будет также очень вкусно.
В ёмкость налить немного масла и обжарить шпиг, до золотистого цвета, но не пережарить!
Добавить лук и морковь, обжарить до полуготовности.
Добавить нарезанный картофель, соль и перец по вкусу, и обжарить всё ещё 5-7 минут на среднем огне.
После обжаривания добавить паприку, пускай вас такое количество не пугает, получится очень ароматно и красиво.
Залить водой (или бульоном) так, чтобы был покрыт весь картофель, тушить на среднем огне до готовности - картофель должен стать мягким.
Готово! Подавать как самостоятельное блюдо или добавить мясо, стейк, например. Приятного аппетита!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.