Description
Густой, питательный и "согревател ьный" томатный суп с говядиной. Легкий в приготовлении, с хорошим сочетанием вкусов перца, томата, базилика, имбиря и говядины.
Ingredients
-
Говядина
200 г
-
Перец болгарский
2 шт
-
Помидор
3 шт
-
Томаты в собственном соку
150 г
-
Соевый соус
3 ст. л.
-
Лук зеленый
1 горстк.
-
Чеснок
3 зуб.
-
Имбирь
1 шт
-
Базилик
1 горстк.
-
Масло растительное
2 ст. л.
-
Перец черный
Cooking
Подготовить продукты. Перцы и зелень вымыть и обсушить. Говядину при необходимости зачистить от пленок. Помидоры бланшировать и освободить от шкурок.
Говядину нарезать брусочками и замариновать в 2 столовых ложках соевого соуса (либо терияки) со столовой ложкой растительного масла и черным перцем.
Перцы нарезать полосками. Имбирь тонкой соломкой. Чеснок измельчить. Зеленый лук нарезать колечками.
Очищенные от шкурок помидоры нарезать на кубики.
Разогреть в кастрюле с толстым дном или воке растительное масло, выложить говядину и быстро обжарить до румяности. Говядину извлечь.
В вок выложить имбирь и чеснок, быстро обжарить до появления характерного аромата.
Добавить перцы, обжарить, помешивая, около 5 минут.
Добавить нарезанные кубиками помидоры, дождаться, пока они пустят сок, и добавить томаты в собственном соку.
Вернуть говядину в кастрюлю, довести до кипения, уменьшить огонь, добавить 2 ст. ложки соевого соуса, черный перец (и чили) по вкусу, добавить зеленый лук и горсть листочков базилика, протомить все вместе около 5 минут.
Готовый суп разлить по тарелкам и присыпать зеленью базилика.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.