Description
Готовила куриную грудку, филе срезала, а остов остался. Сварила из него бульон. Остатки мяска срезала и нарезала кусочками. Далее все было, как обычно, по остаточному принципу, т. е. что завалялось в холодильнике. Вкусный и очень сытный получился супчик.
Ingredients
-
Лук-порей
100 г
-
Сельдерей черешковый
-
Кабачок
300 г
-
Капуста цветная
200 г
-
Картофель
150 г
-
Сыр плавленый
100 г
-
Петрушка
1 пуч.
-
Бульон
Cooking
Порей нарезать колечками, сельдерей - пластинками. Картофель и кабачок почистить и нарезать небольшими кубиками. Капусту разобрать на маленькие кусочки.
Разогреть 1 ст. л. растительного масла и слегка обжарить в нем порей.
Добавить сельдерей, капусту
и картофель, влить горячий бульон так, чтобы он покрывал овощи, довести до кипения и варить на маленьком огне 10 минут.
Добавить кабачок, посолить и варить до готовности.
Мясо разобрать на кусочки, зелень мелко нарезать.
Отвар слить, к овощам добавить кусочки мяса и мелко нарезанную зелень петрушки и сельдерея. Все тщательно взбить в однородное пюре,
вернуть пюре в кастрюлю, разбавить отваром до требуемой консистенции, добавить сыр кусочками и нагревать, все время помешивая, пока сыр не растворится. Можно заменить сыр полужирными сливками. Всыпать щепотку кориандра и перемешать.
Подавать со сметаной. Суп получился очень сытным. Приятного аппетита!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.