Описание

Суп
Знаю, что на сайте очень много сырных супчиков, но у каждой хозяюшки свои секреты, поэтому рискну предложить свой фирменный сырный супчик с грибами. Его с удовольствием уплетает даже мой, переборчивый до ужаса в еде, сынуля. Очень сытный, можно сказать, это "богатый" вариант сырного супа. Угощайтесь!!!

Ингредиенты

  • Вода

    1.8 л

  • Окорочок куриный

    2 шт

  • Шампиньоны

    500 г

  • Лук репчатый

    1 шт

  • Морковь

    1 шт

  • Картофель

    300 г

  • Яйцо куриное

    2 шт

  • Сливки

    100 мл

  • Сыр плавленый

    3 пач.

  • Соль

  • Масло сливочное

    4 ст. л.

Приготовление

step-0
Готовим куриный бульон. Солю всегда вначале, чтобы курочка отдала всю свою вкусность бульону. Не кладу никаких приправ (можно только пару горошин перца и 1 лаврушку, не больше). Варю около 1.5 часов.
step-1
Картофель берем небольшой, чистим.
step-2
Луковицу мелко режем, морковь - на морковной терке. Тушим на сливочном масле до готовности, на сковородке.
step-3
На другой сковородке обжариваем на сливочном масле шампиньоны, нарезанные тоненькими ломтиками, минут 5, потом добавляем сливки и тушим под крышкой на маленьком огне до готовности.
step-4
Через час в бульон добавляем картофель целиком, варим его до готовности. Вынимаем, измельчаем в блендере или толкушкой, добавляем к нему 2 сырых взбитых яйца, жареные лук с морковкой и еще раз хорошо взбиваем до однородной массы. Трем на терке сырки. Вынимаем из бульона окорочка, лаврушку, добавляем сырки и картофельный микс. Если нужно, добавляем соль, перец. Через десять минут добавляем грибочки. Через 5 выключаем, крышку не открываем, даем потомиться минут 10-20 (если выдержите).
step-5
В тарелочку нарезаем куриное мяско, наливаем супчик, можно положить зелень.
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.