Description
Сложные названия, а на самом деле - это итальянская лапша длиной до метра, свернутая в клубок. Бывает двух видов: обычная и зеленая, замешанная на шпинатном соке. Оба вида хорошо подходят к борщу. При отсутствии итальянской лапши сделайте домашнюю лапшу. Для тех, кто не соблюдает пост, можно сварить борщ на мясном или курином (индюшачьем) бульоне.
Ingredients
-
Лук репчатый
1 шт
-
Морковь
1 шт
-
Картофель
2 шт
-
Свекла
2 шт
-
Помидор
3 шт
-
Капуста белокочанная
200 г
-
Сельдерей черешковый
2 ст. л.
-
Имбирь
1 ч. л.
-
Вода
1.5 л
-
Лист лавровый
2 шт
-
Зелень
-
Перец черный
6 шт
-
Масло растительное
3 ст. л.
-
Грибы
4 шт
-
Специи
-
Лапша
Cooking
Если пост не соблюдаем, то сначала отвариваем мясо (окорочка). Я делала постный борщ.
На растительном масле обжариваем 2-3 минуты мелко нарезанный лук и морковь брусочками. Добавляем сельдерей, нарезанные грибы и имбирь. Через 2-3 минуты наливаем горячую воду (можно вскипятить в чайнике) и бросаем картофель кубиками. Даем закипеть и через 5 минут закидываем шинкованную капусту, посолить покрепче. Убавить огонь. Минут через 10 бросаем нарезанную брусочками варёную свеклу, кубиками помидоры и раздавленные горошинки перца.
Когда овощи будут практически готовы, прибавляем снова огонь и бросаем лапшу, лавровый лист, по вкусу досаливаем ( я вместо соли добавила овощной бульон - порошок). Как закипит, плиту выключаем и даем постоять борщу под крышкой 5 минут.
Потом добавляем много зелени (укроп, петрушка, зеленый лук) и чеснок по желанию. Можно разливать по тарелкам. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.