Description
Название "лазанья" здесь - это только повод обмануть свой запрограммированный мозг! Этот рецепт - самая здорОвая и классная рекомендация сотрудников журнала "Гастроном" в книге "рецептов вкусных блюд для диабетиков". Диабет второго типа - болезнь нашего века с "рафинирова нной пищей" и прочими удовольствиями. Но этот вариант пригодится не только людям с диагнозом, но и молодому поколению, желающему быть здоровым и жить без проблем...
Ingredients
-
900 г
-
500 г
-
1 шт
-
1 шт
-
2 зуб.
-
120 г
-
2 ст. л.
-
350 мл
-
-
3 ст. л.
-
-
-
1 ст. л.
//= Yii::t('app', 'Total calories: ') . $recipe['ingredients']['total_calories'] ?>
Cooking
Набор продуктов, доступный в любой семье...
Капусту отварить или приготовить в СВЧ, до мягкости. Вырезать кочерыжку, отделить верхние листья.
Внутренние (мелкие) сваренные листы нарезать небольшими кубиками.
Начинка. Морковь, лук и чеснок очистить, измельчить, обжарить в 1 ст. л растительного/ оливкового масла около 3 мин.
К обжаренным овощам добавить говяжий (или другой НЕжирный) фарш и готовить на сильном огне, разминая комочки мяса.
Добавить сладкую горчицу (по желанию: горчица смягчает говяжий/бараний фарш)
А затем кусочки капусты, готовить, помешивая, минутки 3-4.
Снять с плиты. Добавить половину тёртого сыра и пару столовых ложек овощного бульона/воды. Перемешать.
Бешамель. В соуснике разогреть 2 ст. л. оливкового масла (не до кипения!), добавить ржаную муку,
Сразу же интенсивно мешать лопаткой, немного посолить
И постепенно вводить маленькими порциями овощной бульон ( рецепт здесь: http://www.povarenok .ru/recipes/show/784 35/). НЕ забывать постоянно мешать! Добавить щепотку молотого мускатного ореха. Снять соус с огня. Соус должен быть немного жидковат (это компенсируется при запекании)
Сборка. Форму для выпечки застелить пергаментом (бумагой для выпечки), выложить слой капустных листов, а сверху - мясную начинку,
Полить равномерно несколькими ложками соуса бешамель
Опять выложить капустные листочки, затем - начинку из фарша
Верхний слой - капустные листы.
Посыпать оставшимся сыром (например, пармезаном). Запекать в разогретой до 180*С духовке 15-20 мин.
Перед подачей дать блюду немного отдохнуть, минут 15-20...
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.