Description
Спасибо kare_l (y) за напоминание об этих котлетах. Очень люблю. Вкусно, красиво, на "ура" пойдет на праздничный стол.
Ingredients
-
Фарш куриный
500 г
-
Хлеб
200 г
-
Сливки
50 г
-
Молоко
100 г
-
Сухари панировочные
200 г
-
Яйцо куриное
3 шт
-
Соль
-
Перец черный
Cooking
Мякиш из белого хлеба накрошить, залить молоком.
Хорошо размять руками до получения кашицы.
Куриный фарш заранее подготовить, смешать с хлебной кашицей. Фарш должен быть воздушный. Заранее пачку со сливками засунуть в морозилку и подождать, пока схватится до состояния "дубовости". Сливки эти потом перетереть к фаршу на терке, получается такой "снежок". Смешать все еще раз, посолить-поперчить.
Уже должны быть готовы панировочные сухари, взбитое яйцо и миска с водой, чтобы смачивать руки и шпажки.
Далее делаем все быстро: формируем котлету, продеваем шпажку, макаем во взбитое яйцо и в панировку и на сковороду.
И так, пока у нас не получится нужное нам кол-во котлет. Я их еще догоняю в духовке после обжарки минут 15 при 160 град.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.