Фрикадельки с овощным соусом

Description

Мне кажется, у многих хозяек припасены фрикадельки в морозилке. Предлагаю приготовить из них вкусное и сытное осеннее блюдо.

Ingredients

Фрикадельки

600 г
Лук репчатый

1 шт
Перец болгарский

1 шт
Морковь

0.5 шт
Томаты вяленые

5 шт
Сок томатный

50 мл
Соевый соус

3 ст. л.
Баклажан

1 шт
Масло растительное

2 ст. л.

Cooking

Репчатый лук мелко нарезать, перец нарезать соломкой, морковь натереть на крупной терке. Вяленые томаты нарезать небольшими кусочками. Быстро обжарить на растительном масле.

Добавить баклажан, нарезанный крупными кубиками (я не чищу баклажаны). И готовить ещё пару минут.

Добавить томатный сок (у меня замороженный).

Влить соевый соус Киккоман. Перемешать.

Выложить полуготовые овощи в форму для запекания.

Сверху выложить фрикадельки. Запекать в духовке, примерно 40 минут, при среднем огне. Можно подавать с рисовой или гречневой лапшой или любым гарниром.

Comments and reviews