Description

Рулетики из индейки с красной смородиной
Рулетики из индейки с красной смородиной и сыром "Филадельфия". Индейка - героиня Рождественского праздничного стола. Предлагаю Вам элегантные мини-рулетики, фаршированные красной смородиной и домашним сыром "Филадельфия" с зеленью.

Ingredients

  • Филе куриное

    600 г

  • Смородина красная

    150 г

  • Соль

  • Масло растительное

  • Молоко

    1 л

  • Лимон

    1 шт

  • Зелень

    1 пуч.

  • Чеснок

    1 зуб.

  • Сливки

    2 ст. л.

Cooking

step-0
Приготовим сыр "Филадельфия", желательно, днём раньше. Молоко доведём до температуры 40°С. Добавим сок лимона и как только увидим, что молоко начинает сворачиваться, выключим огонь и отставим в сторону на 5 минут. Хочу добавить, что по этому рецепту свёрнутая масса не похожа на обычный творог с крупными гранулами, а будет как "хлопья"! Я взяла специальное сито для приготовления сыра в домашних условиях, но Вы пользуйтесь марлей, свёрнутой в несколько слоёв и дуршлагом. Откидываем массу на марлю и даём стечь сыворотке.
step-1
Через 30 минут (даже через 20 минут) творожно-сырная масса станет в два раза меньше.
step-2
Выложим эту массу в блендер, добавим сливки, порубленную зелень, соль и чеснок. Хорошо взбиваем до однородной массы.
step-3
Выложим сыр в пластмассовую баночку с крышкой и поставим остывать в холодильник.
step-4
Перейдём к нашему главному блюду! Хорошо промоем смородину. Несколько ягод отложим (штук 10). Остальные ягоды смешаем с сыром (см. выше).
step-5
Мясо отбиваем, солим.
step-6
На каждый кусочек отбитого мяса обильно намазываем сырно-смородиновую массу.
step-7
Свернём рулетиком...
step-8
... обвяжем нитью.
step-9
Выложим рулетики в смазанную растительным маслом форму. Оставшиеся ягоды смородины (те, 10 штук) немного раздавим и тоже выложим в форму к рулетикам. Поставим форму в заранее разогретую духовку на 1 час 15 минут при температуре 150°С.
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.