Description
Мой супруг готовит редко... но уж когда готовит - объедение!!! Все "по вкусу", рецепт только в уме держится :)
Ingredients
-
Баранина
800 г
-
Рис
0.5 стакан
-
Лук репчатый
3 шт
-
Помидор
5 шт
-
Чеснок
1 шт
-
Ткемали
-
Соль
-
Кинза
1 пуч.
Cooking
Баранину вымыли, залили водой (воды около 2-2,5 литров) и варим. вовремя снимаем пенку, солим в середине варки.
Сварилось (мясо мягкое было где-то через час - полтора) - вынимаем мясо из бульона, пусть остынет чуть, бульон цедим
В любимом казанке обжариваем лук...
До мягкости и чуть золотистого цвета
Рис промываем Кладем в бульон
Мясо отделяем от косточек
Разбираем на кусочки
И отправляем к луку в казанок
Помидоры чистим от кожицы и проворачиваем через мясорубку или трем на терке
Выливаем в мясо
Перемешиваем
Туда же режем кинзу
Режем чесночек кружочками, кидаем в казан
Заливаем бульон со сваренным рисом
Томим минут 5
Приправляем домашним соусом из слив http://www.povarenok .ru/recipes/show/136 41/
Готово!!! Главное, успеть! Если честно, я тайком бегала на кухню и таскала ЭТО из казана... Суп получается достаточно густой, кто любит жидкий - берите меньше риса. Для более наваристого, яркого бульона можно добавить на 1 этапе мясную косточку.
Харчо – грузинское первое блюдо, по густоте среднее между супом и рагу. Название переводится с грузинского языка как «говяжий суп», но его готовят с любым мясом – бараниной, курицей, уткой и пр. В его составе обязательно должен присутствовать рис, томаты или ткемали и совсем нет привычного нам картофеля.
Харчо готовят с говядиной.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.