Description
Тыква, сама по себе, королева осени, она богата каротином и витамином Е, которые совместно воздействуют на организм человека и активно борются со старостью, усиливают иммунитет и защищают от бактерий и вирусов, что так актуально осенью. Тот, кто хорошо знаком с ее полезными свойствами, готовят из этой красавицы разнообразные вкусные и полезные блюда.
Ingredients
-
Сливки
100 г
-
Тыква
1 шт
-
Лук-порей
50 г
-
Лук репчатый
1 шт
-
Бульон
4 стакан
-
Масло оливковое
3 ст. л.
-
Мука пшеничная
1 ст. л.
-
Молоко
4 ст. л.
-
Орех мускатный
0.25 ч. л.
-
Куркума
0.25 ч. л.
-
Хлеб
1 шт
-
Соль
2 ч. л.
-
Масло сливочное
4 ст. л.
Cooking
Все овощи вымойте. Репчатый лук очистите, вместе с луком-пореем нашинкуйте соломкой.
Лук пассируйте на оливковом масле 5 минут.
Тыкву очистите, удалите семена, мякоть нарежьте кубиками, залейте овощным бульоном и варите 15 минут.
Затем добавьте пассированные овощи, соль, мускатный орех, куркуму и варите суп до готовности.
Добавьте сливки. Муку пассируйте на масле 2-3 минуты, разведите молоком, варите 3-4 минуты, затем добавьте в суп. С помощью блендера измельчите овощи в супе до консистенции пюре.
Приготовьте гренки из пшеничного итальянского хлеба (чиабатта). Для этого нарежьте кусочки хлеба кубиками, сбрызните оливковым маслом и подсушите в духовке. Можно купить готовые гренки, тогда советую сырные. Подавайте суп-пюре горячим, с пшеничными гренками. Можно посыпать рубленой зеленью.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.