Бланш-котлеты

Description

Скажу вам честно - не угадал никто! Рецепт получился спонтанно, потому что фасоль готовила совсем для другого блюда. Пришлось включить фантазию, но результат порадовал!

Ingredients

Фасоль

180 г
Сухари панировочные

4 ст. л.
Лук репчатый

50 г
Чеснок

1 зуб.
Кориандр
Яйцо куриное

1 шт
Бекон

25 г
Соль
Перец черный
Масло растительное

Cooking

Замочить фасоль в холодной воле на 3-4 часа. Слить воду. Залить опять водой, довести до кипения и, убавив огонь, варить до готовности.

Откинуть готовую фасоль на дуршлаг (бульон сохранить для первого блюда).

Замороженный бекон натереть на терке.

Соединить вместе пюрированную с луком и чесноком фасоль, яйцо, 2 ст. л. сухарей, бекон, кориандр, перец и соль (учитывайте соленость бекона!)

Вымесить фарш и оставить его при комнатной температуре. Если вам покажется, что фарш жидковат, добавьте еще немного сухарей.

Мокрыми руками сформовать небольшие котлетки.

Хорошо запанировать их в сухарях.

Жарить в хорошо нагретом масле с обеих сторон до золотисто-коричневой корочки.

Сервировать сразу. Гарнировать свежими овощами или соленьями.

В разломе. П. С. Котлеты протестировали двое мужчин. Муж сказал, что это вкусные куриные котлеты с ноткой копчености. Его друг - тунец с чем-то копчененьким. Видели бы вы их лица, когда я огласила список ингредиентов! П. С. П. С. А оставшийся наваристый "бульон" я добавила к мясному бульону и приготовила борщ!

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review