Описание

Капуста квашеная с морковью и сладким перцем
Капуста квашеная с морковью и сладким перцем.

Ингредиенты

  • Капуста белокочанная

    5 кг

  • Морковь

    1,5 кг

  • Перец болгарский

    1 кг

  • Петрушка

    1 пуч.

  • Соль

  • Лист лавровый

    15 шт

  • Перец черный

    20 шт

Приготовление

step-0
Капусту нашинковать, посолить и отжать так, чтобы капуста выпустила сок.
step-1
Морковь натереть на терке и добавить к капусте.
step-2
Перец нарезать соломкой, добавить к овощам.
step-3
Все овощи еще раз посолить, добавить нарезанную петрушку. Смесь плотно уложить в банки, помещая между рядами зерна черного перца и лавровый лист. Смесь должна быть покрыта выделившимся соком. Сверху покрыть целыми капустными листьями. Оставить в теплом месте на 2-3 дня.
step-4
Капусту можно употреблять вместо салата, добавив растительное масло и лук.
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.