Форшмак из капусты

Description

Старинный семейный рецепт. Невозможно догадаться, что это капуста. Одна из лучших закусок к крепким спиртным напиткам.

Ingredients

Капуста белокочанная

1.5 кг
Яйцо куриное

2 шт
Яблоко

1 шт
Лук репчатый

1 шт
Хлеб

2 ломт.
Соль
Перец черный
Кислота лимонная
Масло оливковое

Cooking

Все ингредиенты.

Капусту нарезать крупно и отварить до готовности.

Сразу после варки слить воду и остудить капусту под струей холодной воды. От этого исчезнет капустный запах.

Взять марлю в несколько слоев. Капусту хорошо отжимать небольшими порциями.

Хлеб без корки намочить в воде и отжать. Яйца сварить вкрутую. Яблоко очистить от кожуры и семян. Лук очистить. Капусту, лук, яблоко, хлеб, яйца пропустить через мясорубку.

Перемешать. Блюдо надо немного ПЕРЕСОЛИТЬ, немного ПЕРЕПЕРЧИТЬ, немного ПЕРЕКИСЛИТЬ лимонной кислотой. Это ОЧЕНЬ ВАЖНО!!! Заправить оливковым маслом. В готовом виде может стоять в холодильнике неделю. Приятного аппетита!

Comments and reviews