Курица "Поло Эль Греко"

Description

Хочу предложить вам рецепт выходного дня - курицу Polo Al Greco, т. е. по-гречески. Ничего затейливого, но вкусно - пальчики оближешь!

Ingredients

Курица

1800 г
Перец сладкий зеленый

300 г
Шампиньоны

300 г
Лук репчатый

1 шт
Масло оливковое

50 мл
Сливки

200 мл
Бульон

250 мл
Петрушка

2 ст. л.
Вино белое сухое

100 мл
Бекон

100 г
Тимьян

0.5 ч. л.
Специи

Cooking

Разрезать курицу на небольшие кусочки, посолить и поперчить.

Обвалять каждый кусочек в муке и обжарить на сковороде до румяной корочки. Поместить в жаростойкую форму.

Лук и бекон тушить в сотейнике 2-3 минуты.

Добавить перец, грибы и петрушку, влить вино, тушить до испарения алкоголя 3-4 минуты.

Добавить бульон и довести его до кипения.

Залить курицу бульоном и поставить в прогретую до 190-200 градусов С духовку на 30-40 минут.

Достать из духовки, жидкость должна почти испариться, добавить сливки и тимьян, если любите пикантнее 1-2 ст. л. горчицы и опять вернуть в духовку на 10-15 минут.