Description
Очень интересным и необычным получается варенье из целых плодов фейхоа. Оно безумно вкусное и ароматное. Делаю каждую осень, но к январю его уже нет )))
Ingredients
-
Фейхоа
0.5 кг
-
Сахар
250 г
-
Вода
0.5 л
-
Коньяк
2 ч. л.
Cooking
Плоды фейхоа очищаем, не выбрасывая кожуру (она нам потом пригодится). Чтобы фрукты не потемнели, их кладем на некоторое время в емкость с холодной водой.
Если плоды с кожурой или слишком жесткие - прокалываем их острой вилкой.
В кастрюлю засыпаем сахар, добавляем столовую ложку воды и ставим ее на плиту, убавив до минимума огонь. Постоянно помешивая содержимое, чтобы оно не подгорело, получаем из сахара карамелеобразную массу.
Снимаем кастрюлю с полученной карамелью, осторожно добавляем в нее кипяток. В полученный сахарный сироп выкладываем кожуру плодов и доводим до кипения, после чего варим еще около 7 минут. Затем процеживаем этот сахарный отвар через сито или марлю.
Теперь добавляем в сиропную массу плоды фейхоа и варим их 40 минут, периодически помешивая, на среднем огне. Коньяк в варенье добавляем примерно за одну минуту до готовности.
Когда варенье остынет, раскладываем его в стерильные баночки и, переворачивая вверх ногами, укутываем теплым одеялом. Через сутки выносим на холод. Одну баночку я не закручивала - с чайком и осенью вкусно! ))
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.