Description

Борщ с кальмарами и чесноком
Необычный, но очень вкусный борщ! Один из любимейших борщей моей семьи из летнего меню. Угощайтесь!

Ingredients

  • Свекла

    1 шт

  • Морковь

    1 шт

  • Томатная паста

    2 ст. л.

  • Сахар

    1 ч. л.

  • Кальмар

    400 г

  • Капуста белокочанная

    1 вилок

  • Картофель

    3 шт

  • Чеснок

    2 зуб.

  • Соль

  • Масло растительное

    3 ст. л.

Cooking

step-0
Количество продуктов рассчитано на 5 л кастрюльку борща.:-) Моем и очищаем от кожицы свеклу и морковь. Режем их соломкой (я предпочитаю тереть на комбайне, получается крупная соломка). Затем ставим сотейник (или глубокую сковороду) на плиту, наливаем растительное масло (можно свиной шпик, резанный соломкой, но у нас этот вариант "не проходит"). В разогретое масло выкладываем тёртую свеклу и морковь, пассеруем 3-4 минуты.
step-1
Добавляем к овощам томатную пасту, уксус и сахар (если хотите), если нужно, подливаем в сковороду кипячёной водички, накрываем крышкой и тушим овощи до мягкости.
step-2
Шинкуем капусту. К этому времени на плите должна быть кипящая в кастрюле вода для борща. В кипящую воду опускаем капусту и варим 10-15 минут. Тем временем чистим картофель и нарезаем его брусочками. Добавляем в кастрюлю с капустой и варим до полуготовности.
step-3
Кальмаров очищаем от плёнок, промываем и режем соломкой. Картофель дошёл до полуготовности? Добавляем в кастрюлю тушёные овощи и кальмаров. Заправляем борщ по вкусу чесноком, растолчённым с солью, добавляем лавровый лист. Через 3-4 минутки борщ готов! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.