Description

Овощное рагу с мясом и баклажанами
Скажу честно, что мы не могли дождаться, когда уже можно будет дегустировать это блюдо! Ароматное! Яркое! Вкусное! Это рагу не оставит вас равнодушными! Заходите! Угощаю!

Ingredients

  • Морковь

    2 шт

  • Петрушка

    1 шт

  • Лук репчатый

    1 шт

  • Помидоры черри

    10 шт

  • Соус томатный

    300 г

  • Соевый соус

    4 ст. л.

  • Чеснок

    2 зуб.

  • Вино красное полусладкое

    250 мл

  • Баклажан

    1 шт

  • Масло подсолнечное

    5 ст. л.

  • Сыр твердый

    120 г

  • Фарш индюшачий

    600 г

  • Тимьян

    2 щепот.

  • Орегано

    2 щепот.

Cooking

step-0
Морковь и корень петрушки нарезать на кусочки. Лук нарезать полукольцами.
step-1
На подсолнечном масле (2ст. ложки) обжарить морковь, корень петрушки и лук на сильном огне 4 минуты. Добавить мелко нарезанный чеснок. Перемешать.
step-2
Добавьте фарш. Перемешать. С помощью вилки разбивать кусочки фарша.
step-3
Когда мясо побелеет добавить 2ст. ложки томатного соуса. Перемешать и обжаривать 8-10 минут. Добавить тимьян и орегано.
step-4
Добавить вино. Подождать, пока выпарится алкоголь. Добавить нарезанные помидоры и оставшийся томатный соус. Перемешать.
step-5
Добавить соевый соус Киккоман. Перемешать. Убавить огонь, прикрыть крышкой и тушить 35-40 минут. Снять с огня. Слегка остудить.
step-6
Баклажан нарезать на тонкие полоски. Слегка посолить. Когда баклажан "вспотеет", промыть под волой. Обтереть бумажными салфетками.
step-7
Обжарить баклажан на подсолнечном масле до коричневого цвета. Выкладываем на салфетку, чтобы убрать лишний жир.
step-8
В глубокую сковороду или миску выкладываем 2/3 рагу.
step-9
Сворачиваем каждую полоску жареного баклажана рулетиком. Не плотно, слегка. Вот так.
step-10
Выкладываем свернутые рулетики на рагу. Прям розочки получились!
step-11
Заполним середину каждого рулетика рагу.
step-12
Оставшимся рагу заполним свободные места в скоровороде.
step-13
Сыр натереть на мелкой терке. Посыпать сверху наше блюдо. Запекать в разогретой духовке при 200гр 15 минут.
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.