Description

Мясное ассорти, томленное в горшочках
Мало найдется людей, кто не любит блюда, приготовленные в горшочках. Мы не исключение. Я, изредка, когда хочется немного позаморачиваться, на праздник, например, готовлю таким образом. Но мясо получается настолько мягким вкусным, что ни времени, ни сил не жалко.

Ingredients

  • Говядина

    500 г

  • Свинина

    500 г

  • Горчица

    1 ч. л.

  • Перец черный

  • Мука пшеничная

    100 г

  • Масло растительное

    3 ст. л.

  • Шампиньоны

    10 шт

  • Лук репчатый

    1 шт

  • Морковь

    1 шт

  • Паприка сладкая

    1 ч. л.

  • Кориандр

    1 ч. л.

  • Приправа

    1 ст. л.

  • Бульон

    500 мл

  • Сметана

    6 ст. л.

  • Сыр твердый

    6 ст. л.

Cooking

step-0
Говядину и свинину нарезать кубиками со стороной 4см.
step-1
Натереть мясо горчицей, добавив свежесмолотый черный перец.
step-2
Пока мясо маринуется, измельчить лук, морковь потереть на терке, шампиньоны порезать крупно.
step-3
Кусочки мяса обвалять в муке.
step-4
Обжарить в три захода мясо на растительном масле до румяной корочки (огонь сильный, время жарки 2-3 минуты).
step-5
Снять мясо со сковороды, приправить молотым кориандром и паприкой, перемешать.
step-6
Смешать небольшое количество бульона с заправкой Магги для рассольника.
step-7
На сковороде обжарить овощи с грибами 2-3 минуты
step-8
Влить бульон с приправой.
step-9
Потушить на сильном огне, скорректировать на предмет соли.
step-10
Разложить по горшочкам половину мяса. На мясо выложить слой овощей, далее повторить слои. Влить оставшийся бульон, чтобы он покрыл содержимое горшочков на 2\3.
step-11
Горшочки закрыть крышками и поставить в холодную духовку. Готовить при t 180С 1 час 50 минут. За 20 минут до окончания готовки добавить сметану и тертый сыр.
step-12
Горшочки с мясом готовы.
step-13
Приятного аппетита!
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.