Description

Овощной крем-суп с мороженым из шпината и сметаны
В нашей семье супчики в почете в любое время года. Но иногда летом надоедает есть только холодные супы. Поэтому было решено поэкспериментировать и попробовать сделать теплый суп освежающим. И это удалось на все сто! Сочетание теплого супа и холодного мороженого - необычное и очень интересное. В процессе обеда мороженое тает и превращается в заправку для супа. Получается, что начинаешь есть один суп, а к концу он меняет вкус. Состав супчика может быть абсолютно любой, какой вам ближе. И с мороженым тоже можно поэкспериментировать, например, заменив шпинат на другую траву, а сметану на сливки или йогурт. Если хотите удивить своих родных, этот рецепт то, что вам нужно!

Ingredients

  • Шпинат

    70 г

  • Сметана

    100 г

  • Соль

  • Кабачок

    1 шт

  • Картофель

    1 шт

  • Лук репчатый

    1 шт

  • Чеснок

    2 зуб.

  • Сельдерей черешковый

    1 шт

  • Вода

    500 мл

  • Масло оливковое

    3 ст. л.

  • Смесь перцев

  • Орегано

    0.5 ч. л.

Cooking

step-0
Первым делом необходимо приготовить мороженое. Листья шпината помыть, обсушить и немного измельчить в блендере.
step-1
Добавить сметану и взбить до однородной консистенции.
step-2
Вылить в контейнер и поставить в морозилку до полного замерзания. Каждые полчаса необходимо перемешивать, чтобы не образовывалось кристалликов и мороженое было однородным.
step-3
Приступим к приготовлению супа. Нарезать лук, стебель сельдерея и чеснок. Если из чеснока достать сердцевину (стрелку), то можно избежать неприятного запаха изо рта.
step-4
В сотейнике разогреваем оливковое масло, кладем лук.
step-5
Когда он станет прозрачным, добавляем чеснок и сельдерей. Обжариваем до легкой румяности лука.
step-6
Добавляем картофель и кабачок, нарезанные на кубики. Обжариваем все вместе 2 минуты.
step-7
Добавляем чистую воду. Когда она закипит, уменьшаем огонь до легкого бульканья, солим, перчим, добавляем сухие травы и томим 30-40 минут. Готовый суп пробуем на соль, при необходимости досаливаем. Взбиваем в блендере до однородности.
step-8
Накладываем по тарелкам суп, заправляем оливковым маслом и молотым перцем. В каждую тарелку кладем по шарику мороженого. И скорее подаем к столу, пока оно не растаяло.
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.