Description
Это вяленое мясо, подходит к пиву...
Ingredients
-
Мясо
10 кг
-
Перец чили
100 г
-
Чеснок
700 г
-
Соль
1 ст. л.
-
Перец черный
50 г
-
Паприка сладкая
200 г
-
Приправа
350 г
Cooking
Мясо солим двое суток
Мясо кладём под гнёт на двое суток
Мясо после гнёта
Сушим примерно неделю
Прошла неделя, мясо кладём в маринад, и несколько дней оно пропитывается маринадом
Затем вынимаем из маринада и обмазываем со всех сторон, корочка должна покрыть мясо равномерно, сушим в подвешенном виде ещё примерно неделю...
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.