Суп-пюре из цветной капусты с фасолью

Description

Очень полезный и сытный супчик для любителей цветной капусты.

Ingredients

Капуста цветная

1 вилок
Лук репчатый

1 шт
Чеснок

1 зуб.
Фасоль консервированная

400 г
Бульон

1.2 л
Кориандр

1 ч. л.
Горчица

1 ч. л.
Пряности

3 ч. л.
Масло растительное

1 ст. л.
Яйцо куриное

1 шт

Cooking

Нам понадобятся такие продукты.

В глубокой кастрюле обжарьте нарезанный лук, чеснок, кориандр и горчичные семена - до мягкости лука.

Добавьте поделенную на маленькие соцветия цветную капусту, половину фасоли и залейте бульоном. Доведите до кипения, а потом уменьшите огонь до минимума и оставите вариться еще минут 15, пока капуста не станет мягкой.

Вылейте суп в блендер, сделайте пюре, перелейте обратно в кастрюлю и добавьте оставшуюся фасоль. Немного разогрейте и приправьте травами, солью и перцем на ваш вкус.

Подавайте со свежей петрушкой и порубленным яйцом (по 1 яйцу на каждую тарелку).

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review