Description

Печеночка
Печенка - настоящий кладезь витаминов, железа, меди и других полезных веществ… когда за окнами осенняя непогода, так хочется чего-нибудь горячего…нежного.. и вкусного…и совсем не обязательно это должен быть кусок аппетитнейшего пирога или тортика… можно отведать мааааленькую порцию этой нежнейшей печеночки с грибочками и сливочным соусом и жизнь вновь приобретет яркие краски…Вы посмотрите в окно и там уже не будет серости и моросящего дождя…за окнами словно рукой таинственного художника нарисована волнующая картина золотой осени.. СПАСИБО ОГРОМНОЕ!!! ЛЮБИМОМУ ПОВАРЕНКУ за ВОСХИТИТЕЛЬНЫЙ ПОДАРОК.. теперь витаминные соки будут постоянным спутником нашего стола

Ingredients

  • Печень индюшиная

    800 г

  • Лук репчатый

    1 шт

  • Шампиньоны

    300 г

  • Масло сливочное

    100 г

  • Мука пшеничная

    3 ст. л.

  • Молоко

    1000 мл

  • Сыр твердый

    200 г

  • Орех мускатный

  • Соль

  • Перец черный

Cooking

step-0
Обжариваем в оливковом (или растительном) масле измельченный лучок и порезанные грибочки до легкой золотистости
step-1
Готовим мой любимый соус "Бешамель" - это просто незаменимое дополнение к мясу, птице.. да и субпродукты с этим соусом получаются очень нежными.. с насыщенным сливочным послевкусием: на раскаленную сковородку выкладываем масло и муку, постоянно помешивая лопаточкой, "разбиваем" комочки и готовим, пока масло полностью не растворится затем постепенно вливаем молоко и помешивая, готовим, пока соус не станет консистенцией напоминать густую сметану посыпаем специями (я взяла мускатный орех) и приправляем солью и перчиком по вкусу
step-2
Теперь очередь печеночки.. нужно брать замороженный брикет, слегка его разморозить (например, в микроволновке) до такого состояния, чтобы ее можно было резать ножом, но при этом она не распадалась и "не теряла форму", нарезаем кусочками толщиной где-то в 1 см.
step-3
Выкладываем печеночку в форму для запекания, между каждым кусочком помещаем жареные грибочки
step-4
Поливаем соусом (можно сверху дополнительно немного посолить) и готовим в разогретой до 200С духовке минут 40
step-5
После этого посыпаем все тертым сыром и отправляем еще минут на 20 томиться в духовочку (конечно, время приготовления я даю приблизительно, так как у всех духовки разные и в них совершенно по-разному готовятся одни и те же блюда)
step-6
Берем в руки лопаточку и раскладываем печеночку по тарелкам...
step-7
Приятнейшего Вам аппетита! :) P.S. блюдо вкусно поедать и в горячем... и в холодном виде..
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.