Description

Австрийский бисквитный десерт с брусничным соусом
Kardinalschnitte - Вкусный, необычный десерт из белкового и бисквитного теста с брусничным соусом и сметанным кремом. Такой десерт красиво смотрится в разрезе и на вкус понравится детям и, конечно же, взрослым. Рецепт найден на просторах интернета.

Ingredients

  • Желток яичный

    5 шт

  • Белок яичный

    5 шт

  • Сахар

    250 г

  • Соль

  • Мука пшеничная

    125 г

  • Разрыхлитель теста

    0.5 ч. л.

  • Соус

    4 ст. л.

  • Сметана

    200 г

  • Сахарная пудра

    100 г

  • Масло растительное

  • Ванильный сахар

    1 ч. л.

Cooking

step-0
Приготовить бисквитное тесто. Для этого яичные желтки и сахар нужно взбить с помощью миксера. Здесь можно добавить ванильный сахар.
step-1
Постепенно добавить муку и продолжать взбивать, тесто должно получиться как густая сметана, если тесто получается жидковатым, нужно добавить ещё немного муки, затем добавить разрыхлитель теста и хорошо перемешать.
step-2
Приготовить белковое тесто. Яичные белки взбить в пену со щепоткой соли.
step-3
Постепенно добавляя сахар, продолжать взбивать до устойчивости пиков, очень важно, чтобы белковое тесто не получилось жидким, при необходимости добавить ещё немного сахара.
step-4
На противень, застеленный пекарской бумагой, смазанной растительным маслом, с помощью кондитерского мешка или пищевого пакета с отрезанным носиком отсадить шесть двухэтажных полосок на всю длину противня.
step-5
Далее между белковыми полосками с помощью кондитерского мешка или пищевого пакета с отрезанным носиком отсадить бисквитное тесто. Выпекать при температуре 160 градусов 15 минут, затем приоткрыть духовку и выпекать ещё 15 минут.
step-6
Готовым коржам дать остыть.
step-7
Затем перевернуть и осторожно удалить бумагу.
step-8
Коржи разрезать пополам.
step-9
Для приготовления десерта нам понадобится брусничный соус ТМ "D'arbo".
step-10
Между полосками безе на бисквитное тесто выложить брусничный соус.
step-11
Приготовить сметанный крем: смешать сметану с сахарной пудрой и смазать корж. Далее сверху кладём следующий корж и повторяем: брусничный соус + сметанный крем и так пока коржи не закончатся.
step-12
Сметанным кремом обмазать бока десерта, поставить десерт на холод на несколько часов для застывания, затем сверху полить брусничным соусом. Готово!
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.