Description

Свинина с зеленым луком по-китайски
Вот и у нас на Дальнем Востоке наступило лето. Но на огородах у всех в изобилии пока только зелёный лук. Так получилось, что меня просто "задарили&a mp;quot; зелёным луком: свекровь, одна подруга, другая. И вроде отказываться неудобно, но его в холодильнике накопилось 4 пакета, и нужно было как-то утилизировать. А тут подвернулся такой удачный рецепт, да ещё и с мясом, от которого муж никогда не откажется. Вот, делюсь с вами этим рецептом сочной, ароматной свинины с зелёным луком в китайском стиле.

Ingredients

  • Свинина

    300 г

  • Масло растительное

    2 ст. л.

  • Лук зеленый

    150 г

  • Соевый соус

    2 ст. л.

  • Вода

    1 ст. л.

  • Сахар

    1 ч. л.

  • Чеснок

    2 зуб.

  • Вино рисовое

    0.5 ст. л.

  • Крахмал

    0.5 ст. л.

  • Масло растительное

    1 ст. л.

  • Соевый соус

    1 ст. л.

  • Сахар

    0.5 ч. л.

  • Вода

    1 ст. л.

  • Перец красный жгучий

    0.25 ч. л.

Cooking

step-0
Для приготовления лучше брать свинину не до конца размороженную, не слишком постную, у меня лопаточная часть. Режем мясо тонкими полосками.
step-1
Готовим маринад. Берём соевый соус Kikkoman, добавляем воду, сахар, измельчённый чеснок.
step-2
Наливаем рисовое вино (или коньяк).
step-3
Кладём в маринад нарезанную свинину, хорошо перемешиваем, оставляем на 10 минут. Добавляем крахмал и ещё раз хорошо перемешиваем, оставляем на 10 минут.
step-4
Добавляем в мясо растительное масло, перемешиваем.
step-5
Берём зелёный лук, моем, чистим. Белую часть режем кружочками, а зелёную полосками длиной около 3 см.
step-6
На горячую сковороду наливаем 1 ст. ложку растительного масла и на сильном огне около 5 минут обжариваем свинину, постоянно помешивая. Мясо должно посветлеть, но не зажариваться. Готовое мясо убираем со сковороды.
step-7
Сковороду моем, наливаем 1 ст. ложку масла, кладём колечки белой части лука и обжариваем пару минут, помешивая.
step-8
Кладём на сковороду обжаренное мясо, добавляем зелёный лук. Всё перемешиваем на среднем огне, обжариваем 2 минуты.
step-9
Делаем соус. Смешиваем соевый соус Kikkoman, воду, сахар и жгучий перец.
step-10
Заливаем соусом мясо с луком, перемешиваем, тушим 2 минуты.
step-11
Свинина с зелёным луком готова! Подаём сразу, гарнир - рис. Приятного аппетита!
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.