Description

Сырно-картофельные рулетики
Попробуйте эти вкусные сырно-картофельные рулетики с обманной "грибной" начинкой и в золотистой, хрустящей корочке. Эту вкуснятинку я приготовила вчера на ужин, когда муж попробовал, то с удивлением спросил: "А где это ты грибы взяла? Из дома вроде бы не выходила?" Дааа... после такого жаркого лета о грибах в нашей местности приходится только мечтать... а так хочется... вот и придумываем, чтобы семью "грибочками" побаловать!

Ingredients

  • Картофель

    7 шт

  • Баклажан

    2 шт

  • Лук репчатый

    1 шт

  • Яйцо куриное

    3 шт

  • Сливки

    2 ст. л.

  • Сыр твердый

    100 г

  • Чеснок

    1 зуб.

  • Масло растительное

    100 г

  • Сухари панировочные

    100 г

  • Мука пшеничная

    3 ст. л.

  • Специи

  • Кубик бульонный

    1 шт

Cooking

step-0
Картофель отварить в подсоленной воде, затем слить воду, помять. Немного остудить. Добавить тёртый сыр, 2 яйца, выдавленный чеснок, поперчить.
step-1
Хорошо перемешать.
step-2
Баклажаны нарезать кубиками, лук - небольшой соломкой. Вместе их обжарить на растительном масле. В конце жарки чуть поперчить (солить не надо) и добавить грибной кубик (по желанию, можно не добавлять), перемешать, начинку остудить.
step-3
Стол присыпать мукой. Выкладывать на стол понемногу картофельный фарш, прижать рукой, делая небольшую лепёшку, сверху выложить начинку, отжимая ложкой от масла.
step-4
Сформировать рулетики и обвалять их в муке.
step-5
Для вкусной, хрустящей корочки надо вилкой взбить яйцо, сливки и щепотку соли.
step-6
Каждый рулетик обмакнуть в яично-сливочную смесь и обвалять в панировочных сухарях.
step-7
Обжарить на растительном масле со всех сторон до золотистой корочки.
step-8
Красиво, вкусно и ароматно!
step-9
Такие рулетики можно делать с мясной, грибной и даже рыбной начинкой!
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.