Для такого салата я обычно беру крупные грибы, просто они быстрее чистятся. Грибы почистить, порезать кубиками (не очень крупно, хотя это не имеет значения). Обжарить на растительном масле до выпаривания жидкости и чуть золотистого цвета. Вконце посолить их и поперчить. Дать грибам остыть немного.

Морковь почистить и натереть на терке (я терла на крупной). Соединяем грибы и морковь.

К майонезу добавить немного горчицы (я добавляла "на глаз" и не очень острую) и перемешать с морковкой и грибами. Выложить в салатник. Сверху потереть сыр так, чтобы слой сыра хорошо прикрыл наш салат.

Украсить по желанию. Можно дать салату настояться ,а можно подавать сразу. Это зависит от времени.