Description

Китайский имбирный торт
Необыкновенный! Вкусный! Необычный! Так характеризовали этот торт буквально все, кому довелось его попробовать. Посвящаю этот рецепт старожилу нашего сайта, доброму, отзывчивому, открытому человеку с большой душой Светлане мисс и её семье, двум Сережам и Паше!

Ingredients

  • Сахар коричневый

    150 г

  • Мука пшеничная

    120 г

  • Мед

    80 г

  • Имбирь

    100 г

  • Масло сливочное

    125 г

  • Яйцо куриное

    2 шт

  • Молоко

    80 мл

  • Разрыхлитель теста

  • Джем

  • Желатин

  • Лимон

  • Вода

    150 мл

Cooking

step-0
Имбирь очищаем, я его чищу как молодой картофель, скоблю ножом. Нарезать на маленькие кусочки, добавить 75 г сахара коричневого, залить водой и на умеренном огне проварить 10 минут. В самом конце добавить мед, размешать, снять с огня, остудить
step-1
Имбирь я нарезала вот такими маленькими кусочками.
step-2
Сливочное масло, яйцо заранее достать из холодильника, все продукты должны быть комнатной температуры.
step-3
Масло и коричневый сахар взбиваем 5-7 минут до пышной массы, по одному добавляем яйца, каждый раз хорошо взбивая миксером. Затем в 3 этапа добавляем муку просеянную с разрыхлителем, часть молока, всё перемешать, снова мука - молоко...
step-4
Имбирь процедить через ситечко и ввести в тесто, перемешать, а оставшийся имбирный сироп можно добавлять в чай, вкусно и полезно.
step-5
Форму диаметром 20 см выстелить бумагой, бока смазать маслом, выложить тесто. Поставить в разогретую духовку, выпекать при 170*-180* 1 час, учитывая особенности своей духовки. Готовность проверить на сухую лучину. Готовый корж остудить на решетке.
step-6
Приступим к украшетельству. Предлагалось торт украсить сливками, но я пошла другим путем. Залила 1 лист желатина небольшим количеством воды, лимонный джем растопила в микроволновке. Лист желатин отжала от воды и размешала с джемом. Лимон нарезала на тонкие дольки.
step-7
Выложила на корж лимонные дольки, залила джемом, поставила на час в холодильник. Получилось корявенько, но душевно.
step-8
Сочетание имбирь и лимон классика, то, что доктор прописал.
step-9
Этот рецепт я выбрала для Светланы не случайно, она у нас ближе всех живет к Китаю, можно сказать бок о бок, для неё этот персональный кусочек китайского имбирного торта.
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.