Description
В каждой семье есть свой рецепт борща. По этому рецепту готовили борщ еще мои прабабушка, бабушка, а теперь готовим мы с мамой. И что интересно, такой борщ за обе щеки уплетает мой муж, который вообще не ест овощи (ну, кроме картошки).
Ingredients
-
Говядина
300 г
-
Картофель
5 шт
-
Свекла
0.5 шт
-
Морковь
0.5 шт
-
Лук репчатый
0.5 шт
-
Капуста белокочанная
150 г
-
Томатная паста
1 стакан
-
Масло растительное
-
Зелень
-
Укроп
-
Соль
-
Перец черный
-
Лист лавровый
-
Чеснок
Cooking
Сначала варим бульон. Я обычно беру для бульона говяжью мозговую косточку. Варю часа 2-3. Готовое мясо режу кубиками.
Далее морковку и свеклу нарезаем соломкой, лук - мелкими кубиками.
Пассеруем морковку и свеклу. Отправляем в бульон. Готовим зажарку: нарезанный лук обжариваем на растительном масле, добавляем томатную пасту и еще немного обжариваем.
Картофелины нарезаем кубиками все, кроме одной. Когда бульон закипит, бросаем всю картошку в кастрюлю (и целую картофелину тоже). Когда бульон снова закипит, солим его.
Когда картошка окончательно сварится, вынимаем целую картошину, разминаем ее вилкой и снова отправляем в кастрюлю.
После этого шинкуем капусту, бросаем ее в кастрюлю. Даем закипеть и покипеть 1 минуту.
Далее добавляем зажарку, специи и измельченное мясо. Снова даем закипеть и покипеть 1 минуту.
Теперь добавляем зелень, даем покипеть 1 минуту и выключаем. Борщ готов. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.