Описание

Суп-гуляш по-австрийски
Когда в журнале "Кулинарный практикум" мне на глаза попался этот рецепт, я просто почувствовала, получится вкусно! Приготовила, спешу поделиться с вами вкусным густым супом, совмещающим в себе и первое, и второе.

Ингредиенты

  • Говядина

    600 г

  • Перец болгарский

    1 шт

  • Картофель

    2 шт

  • Лук репчатый

    1 шт

  • Чеснок

    3 зуб.

  • Перец красный жгучий

    1/2 ч. л.

  • Помидор

    400 г

  • Тмин

    1 ст. л.

  • Мука пшеничная

    3 ст. л.

  • Паприка сладкая

    1 ст. л.

  • Соль

  • Масло растительное

  • Вино красное полусухое

    100 мл

  • Зелень

Приготовление

step-0
Лук нарезать полукольцами, чеснок - мелко, перец болгарский - соломкой, муку смешать с паприкой и столовой ложкой соли.
step-1
Обвалять мясо в мучной смеси и зернах тмина.
step-2
Обжарить мясо небольшими порциями на сковороде до румяной корочки и переложить в кастрюлю.
step-3
Залить мясо 2 литрами горячей воды и варить на среднем огне 15 минут.
step-4
Лук обжарить на сковороде с растительным маслом до легкого румянца и отправить в кастрюлю, с варящимся супом.
step-5
На той же сковороде обжарить перец до мягкости, добавить в суп и варить 30 минут.
step-6
Обжарить чеснок с чили до легкого аромата.
step-7
Добавить к чесноку помидоры и тушить, помешивая 10 минут.
step-8
Затем к помидорам влить красное сухое вино и продолжить тушить еще 10 минут.
step-9
Выложить томатное пюре в суп. И последним добавить картофель, нарезанный кубиками и готовить суп-гуляш еще 30 минут.
step-10
Разлить по тарелкам, приправить зеленью и подавать.
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.