Описание

Солянка
Предлагаю рецепт очередной, очень вкусной и горячо всеми любимой солянки! Напомню, что рецептов и вариаций этого супа множество, на аутентичность не претендую...

Ингредиенты

  • Бульон

    2 л

  • Лук репчатый

    2 шт

  • Огурец соленый

    200 г

  • Томатная паста

    3 ст. л.

  • Сахар

    1 ч. л.

  • Масло растительное

    2 ст. л.

  • Сосиска

    150 г

  • Колбаса

    200 г

  • Окорочок куриный

    1 шт

  • Оливки зеленые

    100 г

  • Каперсы

    1 ст. л.

  • Лист лавровый

    1 шт

  • Петрушка

    0,5 пуч.

  • Лимон

    0,3 шт

  • Рассол

    0,5 стак.

Приготовление

step-0
Лук нарежьте полукольцами, солёные огурцы соломкой. Огурцы должны быть именно солёные! Не квашенные и уж тем более, не маринованные!
step-1
Обжарьте лук в 2 ст. л хорошо разогретого масла до мягкости. Добавьте хорошую томатную пасту ( желательно домашнего приготовления ) и жарьте 3 минуты. Добавьте нарезанные огурцы и сахар. Обжаривайте 2 минуты помешивая.
step-2
Переложите овощи в горячий мясной бульон, доведите до кипения и томите 10 минут
step-3
Колбасу, сосиски и мясо с куриного окорочка нарежьте соломкой
step-4
Обжаривайте на оставшемся масле в течение 3 - 5 минут. Добавьте в суп вместе с оливками и каперсами. Посолите, поперчите, добавьте рассол, лавровый лист и варите суп на медленном огне ещё 10 минут.
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.