Описание

Сырный суп с шампиньонами
Абсолютно божественный, непередаваемо вкусный, бесподобный суп. Я чуть тарелку не проглотила, честное слово))) Такой суп не грех и на праздничный стол поставить.

Ингредиенты

  • Курица

    1 шт

  • Картофель

    4 шт

  • Лук репчатый

    1 шт

  • Морковь

    1 шт

  • Шампиньоны

    800 г

  • Горошек зеленый

    1 бан.

  • Сыр сливочный

    1 упак.

  • Укроп

    1 пуч.

  • Специи

  • Сельдерей корневой

    50 г

Приготовление

step-0
Кастрюля 3,5 литра. Курицу разрезать на крупные куски, снять кожу, удалить жир, залить холодной водой и сварить бульон. Нужно рассчитать кол-во бульона: ингредиентов довольно много, если бульона будет слишком много, все продукты просто не поместятся в кастрюле. Понадобится примерно 2 л бульона.
step-1
После того, как приготовлен бульон, вынуть курицу, разобрать на небольшие кусочки и отложить в тёплое место. Два филе у меня ушли на "Киш "Лорен"" с грибами и курицей, 1 окорочок остался. Остальное мясо пошло в суп. Видимо, курица была слишком крупная.
step-2
Морковь и сельдерей вымыть, почистить и нарезать соломкой.
step-3
Лук измельчить и пассеровать на растительном масле до легкой золотистости.
step-4
Добавить морковь и сельдерей, и все вместе потушить до мягкости.
step-5
Сам бульон процедить, заложить в него порезанный небольшими кубиками картофель, варить минут 10.
step-6
Заложить в суп пассеровку, проварить 5 минут.
step-7
Затем добавить в суп шампиньоны вместе с жидкостью, горошек (без жидкости) и плавленый сыр, мешать пока сыр полностью не растворится. Поварить суп ещё минут 5-7. Добавить отложенное мясо.
step-8
Подавать суп горячим, украсив зеленью.
step-9
Или посыпав мелко нарезанным укропом, с гренками.
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.